Elaboracion de una bebida chocolatada a base de leche de chocho (Zea mays L) de dos variedades (amarillo y blanco) con dos estabilizantes (panela y sacarosa) en los Laboratorios Academicos de la Carrera de Ingenieria Agroindustrial de la Universidad Tecnica de Cotopaxi en el periodo 2014-2015.
Hederia Catota, Victor Manuel.
Elaboracion de una bebida chocolatada a base de leche de chocho (Zea mays L) de dos variedades (amarillo y blanco) con dos estabilizantes (panela y sacarosa) en los Laboratorios Academicos de la Carrera de Ingenieria Agroindustrial de la Universidad Tecnica de Cotopaxi en el periodo 2014-2015. Victor Manuel Heredia Catota y Cristian Efren Iza Iza. - 149p. ; 30cm.
Incluye CD-Rom -Anexos.
Tesis (Ingeniero Agroindustrial); Silva, Jenny; Dir
1. Fundamentacion teorica. 2. Materiaeles y metodos. 3. Resultados y discusion. 4. Conclusiones y recomendaciones. 5. Bibliografia. 6. Anexos.
LA TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA.
BEBIDA CHOCOLATADA A BASE LECHE DE CHOCHO.
TESIS 338.1 H542el
Elaboracion de una bebida chocolatada a base de leche de chocho (Zea mays L) de dos variedades (amarillo y blanco) con dos estabilizantes (panela y sacarosa) en los Laboratorios Academicos de la Carrera de Ingenieria Agroindustrial de la Universidad Tecnica de Cotopaxi en el periodo 2014-2015. Victor Manuel Heredia Catota y Cristian Efren Iza Iza. - 149p. ; 30cm.
Incluye CD-Rom -Anexos.
Tesis (Ingeniero Agroindustrial); Silva, Jenny; Dir
1. Fundamentacion teorica. 2. Materiaeles y metodos. 3. Resultados y discusion. 4. Conclusiones y recomendaciones. 5. Bibliografia. 6. Anexos.
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BEBIDA CHOCOLATADA A BASE LECHE DE CHOCHO.
TESIS 338.1 H542el