Diagnóstico del potencial agroindustrial de Sunfo ( Clinopodium nubigenum) y Eneldo (Anethum graveolens)
Caguana Lagua, Manuel Arturo.
Diagnóstico del potencial agroindustrial de Sunfo ( Clinopodium nubigenum) y Eneldo (Anethum graveolens) - 79 páginas. ; il. ; 30cm.
Incluye CD-Rom -Anexos.
Proyecto (Ingeniero Agroindustrial); Trávez, Ana; Dir
1. Información general. 2. Justificación del proyecto. 3. Beneficiarios del proyecto. 4. El problema de invetigación. 5. Objetivos. 6. Objetivos específicos, actividades y metodología. 7. Fundamnetación cinetífico técnica. 8. Preguntas cinetíficas o hipótesis. 9. Metodología. 10. Análisis y discusión de los resultados. 11. Impactos técnicos, sociales, ambientales, o económicos. 12. Presupuesto del proyecto. 13. Conclusiones y recomendaciones. 14. Bibliografía. 15. Anexos.
LOS PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA
El presente proyecto del diagnóstico potencial agroindustrial de sunfo (Clinopodium nubigenum) y eneldo (Anethum graveolens) tuvo como objetivo incentivar la industrialización e investigación de estas plantas por los componentes que posee, esto se realizó con el levantamiento de información aplicando encuestas en la comunidad de Planchaloma, parroquia de Toacazo, cantón Latacunga.Mediante los resultados obtenidos de las encuestas realizadas se comprobó que las personas de la comunidad tienen conocimiento de las plantas, en su uso es medicinal, el tipo de suelo es arcilloso y su clima es frio donde se desarrolla, con los datos obtenidos cada una de las plantas fueron enviadas al Laboratorio LACONAL para realizar el análisis físico y químico.Los análisis físico químicos que se obtuvo del sunfo (Clinopodium nubigenum) fueron: cenizas, 6,97 %, proteínas, 4,12%, humedad, 64,7 %, grasa, 0,430, fibra cruda, 7.06, carbohidratos totales 16,7% , energía en Kj 100g, 365 y en Kcal 100g, 87 y del eneldo (Anethum graveolens): cenizas, 2,12 %, proteínas, 4,91%, humedad, 84,2 %, grasa, 0,199, fibra cruda, 2,73, carbohidratos totales 5,8 % , energía en Kj 100g, 187 y en Kcal 100g, 45). Con los análisis obtenidos en el laboratorio de cada una de las plantas se puede identificar el potencial agroindustrial que presentan como el té de sunfo y eneldo, y la extracción del aceite esencial de sunfo.
INGENIERÍA AGROINDUSRIAL
SUNFO
ENELDO.
PROYECTO 338.1 C131di
Diagnóstico del potencial agroindustrial de Sunfo ( Clinopodium nubigenum) y Eneldo (Anethum graveolens) - 79 páginas. ; il. ; 30cm.
Incluye CD-Rom -Anexos.
Proyecto (Ingeniero Agroindustrial); Trávez, Ana; Dir
1. Información general. 2. Justificación del proyecto. 3. Beneficiarios del proyecto. 4. El problema de invetigación. 5. Objetivos. 6. Objetivos específicos, actividades y metodología. 7. Fundamnetación cinetífico técnica. 8. Preguntas cinetíficas o hipótesis. 9. Metodología. 10. Análisis y discusión de los resultados. 11. Impactos técnicos, sociales, ambientales, o económicos. 12. Presupuesto del proyecto. 13. Conclusiones y recomendaciones. 14. Bibliografía. 15. Anexos.
LOS PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA
El presente proyecto del diagnóstico potencial agroindustrial de sunfo (Clinopodium nubigenum) y eneldo (Anethum graveolens) tuvo como objetivo incentivar la industrialización e investigación de estas plantas por los componentes que posee, esto se realizó con el levantamiento de información aplicando encuestas en la comunidad de Planchaloma, parroquia de Toacazo, cantón Latacunga.Mediante los resultados obtenidos de las encuestas realizadas se comprobó que las personas de la comunidad tienen conocimiento de las plantas, en su uso es medicinal, el tipo de suelo es arcilloso y su clima es frio donde se desarrolla, con los datos obtenidos cada una de las plantas fueron enviadas al Laboratorio LACONAL para realizar el análisis físico y químico.Los análisis físico químicos que se obtuvo del sunfo (Clinopodium nubigenum) fueron: cenizas, 6,97 %, proteínas, 4,12%, humedad, 64,7 %, grasa, 0,430, fibra cruda, 7.06, carbohidratos totales 16,7% , energía en Kj 100g, 365 y en Kcal 100g, 87 y del eneldo (Anethum graveolens): cenizas, 2,12 %, proteínas, 4,91%, humedad, 84,2 %, grasa, 0,199, fibra cruda, 2,73, carbohidratos totales 5,8 % , energía en Kj 100g, 187 y en Kcal 100g, 45). Con los análisis obtenidos en el laboratorio de cada una de las plantas se puede identificar el potencial agroindustrial que presentan como el té de sunfo y eneldo, y la extracción del aceite esencial de sunfo.
INGENIERÍA AGROINDUSRIAL
SUNFO
ENELDO.
PROYECTO 338.1 C131di