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Aplicacion de la lactosa del suero en la elaboracion de helados de crema

Herrera Toaquiza, Monica Patricia

Aplicacion de la lactosa del suero en la elaboracion de helados de crema Monica Patricia Herrera Toaquiza, Franklin Enrique Molina Viteri y Narcisa Fabiola Toscano Ariza - 119 p. ; il. 30 cm

Tesis (Ingeniero en Agroindustrias); Fernandez, Manuel; Dir

1. Suero en polvo y concentrados para helados. 2. Materiales y metodos. 3. Resultados y discusion. 4. Antecedentes

LA TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA




INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
SUERO
HELADOS DE CREMA

TESIS 338.1 H5651ap

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Misión

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