Elaboracion de queso fresco con la utilizacion de cultivos probioticos en la industria lactea
Delgado, Jorge
Elaboracion de queso fresco con la utilizacion de cultivos probioticos en la industria lactea Jorge Delgado, Marco Herrera y Marcelo Chiliquinga - 80 p. ; il. 30 cm
Tesis (Ingeniero en Agroindustrias); Ulloa, Medardo; Dir
1. Consideraciones generales. 2. Caracteristicas esenciales de la leche. 3. Materiales y metodos. 4. Resultados y discusion. 5. Estudio economico
LA TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
LECHE
TESIS 338.1 D3521el
Elaboracion de queso fresco con la utilizacion de cultivos probioticos en la industria lactea Jorge Delgado, Marco Herrera y Marcelo Chiliquinga - 80 p. ; il. 30 cm
Tesis (Ingeniero en Agroindustrias); Ulloa, Medardo; Dir
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