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Influencia del vinagre y salmuera como sustancias preservantes en la conservacion de Cucumis Sativus L (PEPINO) encurtido bajo condiciones artesanales

Niza Bungacho, Angel Gabriel

Influencia del vinagre y salmuera como sustancias preservantes en la conservacion de Cucumis Sativus L (PEPINO) encurtido bajo condiciones artesanales Angel Gabriel Niza Bungacho - 35p. ; il. 30cm

Incluye CD-Rom -Anexos

Tesis (Ingeniero Agronomo); Bustio, Santos; Dir

1. Introduccion. 2. Materiales y metodos. 3. Caracteristicas organolepticas de los diferentes tipos de vinagre y salmuera al conducir la primera fase del experimento. 4. Conclusiones y recomendaciones. 5. Bibliografia. 6. A nexos

LA TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA




VINAGRE/SALMUERA
PEPINO
CONDICIONES ARTESANALES

TESIS 338.1 N737in

Misión / Visión

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Misión

La UTC forma profesionales humanistas y de calidad, capaces de generar conocimiento científico a través de la investigación y vinculación, para que contribuyan a la transformación social, tecnológica y económica del país.

Visión

La UTC será una universidad innovadora, científica y eficiente, comprometida con la calidad y pertinencia para alcanzar una sociedad equitativa, inclusiva y colaborativa.
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Misión / Visión

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