Elaboración de yogurt de mortiño (vaccinium floribundum) con dos tipos de fermento lacteos (YO-MIX 883 LYO 50 DCU Y FERMERLAC) y dos conservantes (sorbato de potasio y benzoato de sodio) y dos temperaturas de incubación en la Empresa Asocolesig en el cantón Sigchos en el periodo 2015. (Record no. 12634)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01359nam0a22002530i04500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | UTC-60132 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20240326112631.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 240325s20152016ec#####grm####00####spa#d |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | TESIS 338.1 V843el |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Viteri Yanez, María Elizabeth. |
| 245 ## - MENCIÓN DEL TÍTULO | |
| Título | Elaboración de yogurt de mortiño (vaccinium floribundum) con dos tipos de fermento lacteos (YO-MIX 883 LYO 50 DCU Y FERMERLAC) y dos conservantes (sorbato de potasio y benzoato de sodio) y dos temperaturas de incubación en la Empresa Asocolesig en el cantón Sigchos en el periodo 2015. |
| Mención de responsabilidad, etc. | María Elizabeth,Viteri Yanez |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT | |
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright | Latacunga : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante | Universidad Técnica de Cotopaxi; Carrera de Ciencias Agropecuarias, Ambientales y Veterinarias; Ingeniería Agroindustrial, 2005 |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright | 2015-2016 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 101p. ; |
| Dimensiones | 30cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Término de tipo de contenido | texto |
| Código de tipo de contenido | txt |
| Fuente | rdacontent |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO | |
| Nombre/término del tipo de medio | no mediado |
| Código del tipo de medio | n |
| Fuente | damedia |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE | |
| Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
| Código del tipo de soporte | nc |
| Fuente | rdacarrier |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Incluye CD-Rom -Anexos. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Tésis (Ingeniero Agroindustrial); Molina,Franklin; Dir |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO | |
| Nota de contenido con formato | 1. Fundamentación teórica. 2. Materiales y métodos. 3. Discusión y análisis de resultados. 4. Conclusiones recomendaciones. 5. Bibliografía. |
| 506 ## - NOTA DE RESTRICCIONES AL ACCESO | |
| Limitaciones de acceso | LA TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA. |
| 526 ## - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO | |
| Nombre del programa | VA/se |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | YOGURTH |
| -- | MORTIÑO |
| -- | FERMENTOS |
| -- | LACTEOS. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Clasificación Decimal Dewey |
| Tipo de ítem Koha | Tesis |
| Suprimir en OPAC | No |
| Estatus retirado | Estado de pérdida | Fuente del sistema de clasificación o colocación | Estado de daño | No para préstamo | Colección | Biblioteca de origen | Biblioteca actual | Ubicación en estantería | Fecha de adquisición | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Visto por última vez | Copia número | Precio de reemplazo | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Clasificación Decimal Dewey | Colección / Fondo / Acervo / Resguardo | Biblioteca Salache | Biblioteca Salache | AGROINDUSTRIAL / CEYPSA | 06/07/2016 | TESIS 338.1 V843el | TC-001342 | 27/03/2024 | Ej.1 | 27/03/2024 | Tesis |