MARC details
| 000 -LEADER |
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| campo de control de longitud fija |
04289nam0a22003130i04500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
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| campo de control |
UTC-115466 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| campo de control |
20240326112733.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
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| campo de control de longitud fija |
240325s2020####ec#####grm####00####spa#d |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
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| Número de clasificación |
PROYECTO 338.1 M838de |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Morejón Corrales Jomara Yajaira |
| 245 ## - MENCIÓN DEL TÍTULO |
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| Título |
Determinación del perfil fitoquímico y reológico de plantas mucilaginosas de los Andes Andinos : |
| Resto del título |
Yausabara (pavonia sepium) y Cucarda (hibiscus rosa sinensis) |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Jomara Yajaira Morejón Corrales y David Israel Toapanta Guanín |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
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| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Ecuador : |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2020 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
125 páginas ; |
| Dimensiones |
30cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| Fuente |
damedia |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| Fuente |
rdacarrier |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
Incluye CD-Rom -Anexos. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Proyecto (Ingeniero Agroindustrial); Sandoval, Gustavo ; Dir |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
1. Información general. 2. Justificación del proyecto. 3. Beneficiarios del proyecto de investigación. 4. El problema de investigación. 5. Objetivos. 6. Actividades y sistema de tareas en relación a los objetivos planteados. 7. Fundamentación científico técnica. 8. Validación de las preguntas científicas. 9. Metodología. 10. Análisis y discusión de los resultados. 11. Impactos, técnicos, sociales, ambinetales o económicos. 12. Presupuesto para la propuesta del proyecto. 13. Conclusiones y recomendaciones. 14. Bibliografía. 15. Anexos. |
| 506 ## - NOTA DE RESTRICCIONES AL ACCESO |
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| Limitaciones de acceso |
LOS PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. |
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| Sumario, etc. |
Este proyecto de investigación se enfocó en determinar el Perfil Fitoquímico y las propiedades reológicas de plantas mucilaginosas de Yausabara (Pavonia sepium) y Cucarda (Hibiscus rosa-sinensis) de la sierra andina. A través de este trabajo se identificaron las sustancias químicas presentes en las plantas de origen andino, mediante tamizajes fitoquímicos, donde se pudo evidenciar la presencia de metabolitos en ambas plantas y que a través de una recopilación bibliográfica se identificó metabolitos de gran interés agroindustrial como son las catequinas, resinas, azúcares reductores, saponinas, flavonoides y mucílagos, donde su presencia fue muy evidente. Al momento del tamizaje fitoquímico se presentó dos variaciones, la primera donde la presencia de resinas solo se pudo identificar en la muestra de Yausabara puesto que en el extracto etanólico se evidencia la posible presencia de un precipitado oscuro (resinas) en el fondo del tubo de ensayo a diferencia de la de Cucarda donde no se pudo evidenciar dicho precipitado, la segunda variación fue de saponinas en el extracto etanólico donde se evidencia la presencia de saponinas ya que la espuma en el tubo de ensayo perdura por más de 5 minutos y tiene aproximadamente 1 cm de espesor, lo cual en la muestra de Yausabara no se presentó ninguna de estas dos características. Por otra parte en lo que se refiere a análisis reológicos, para obtener un buen porcentaje de estos mucílagos para sus posteriores análisis, dependió de la parte que se ocupó, en este caso se utilizó tallos, hojas, y flores previamente lavados y deshojados, después se trituró y se colocó en agua destilada con una proporción de 1kg en 5 litros, obteniendo una sustancia viscosa que se decantó y se tamizó para una separación de impurezas y que posteriormente se llevó a un laboratorio para sus respectivos análisis. Las características reológicas de ambas plantas dieron una similitud en cada análisis que se efectuó, lo cual fue un indicativo clave para conocer que las propiedades que tienen estas dos plantas. Estudios realizados en una de las plantas que fue objeto de estudio de nuestro proyecto (Yausabara) se lo ha utilizado como medio clarificante en bebidas, y que en la actualidad plantas con características mucilaginosas son objetos de estudios y utilizadas en la aplicación de aditivos alimentarios, recubrimiento de biopelículas, estabilizantes, etc. |
| 526 ## - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
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| Nombre del programa |
Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales ; |
| 526 ## - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
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| Nombre del programa |
Carrera de Ingeniería Agroindustrial., |
| 526 ## - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
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| Nombre del programa |
Ingeniería Agroindustrial |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
MUCÍLAGO |
| -- |
PROPIEDADES |
| -- |
ANÁLISIS |
| 700 ## - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre de persona |
Toapanta Guanín David Israel |
| 856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
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| Identificador Uniforme de Recurso |
<a href="http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/6695">http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/6695</a> |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) |
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| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Decimal Dewey |
| Tipo de ítem Koha |
Tesis |
| Suprimir en OPAC |
No |
