Evaluacion del acido lactico a partir de lactosuero empleando (lactobacillus bulgaricus y streptococcus thermophilus), en la elaboracion de queso fresco a tres concentraciones y tres temperaturas de coagulacion, sobre tiempo de proceso en productos lacteos Don Lucho, Machachi 2014-2015. Mireya Maribel Caiza Chicaiza.

By:

Caiza Chicaiza, Mireya Maribel

Material type: Text

TextLatacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi; Carrera de Ciencias Agropecuarias, Ambientales y Veterinarias; Ingeniería Agroindustrial, 2015. 2015Description: 152p.; 30cmContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

QUESO FRESCO

DDC classification:

TESIS 338.1 C138ev

Contents:

1. Fundamento teorico. 2. Materiales y metodos. 3. Resultados y discusion. 4. Conclusiones recomendaciones. 5. Bibliografia. 6. Anexos.

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial); Fernandez, Manuel; Dir.

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Tesis	Biblioteca Salache AGROINDUSTRIAL / CEYPSA	Colección / Fondo / Acervo / Resguardo	TESIS 338.1 C138ev (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available		TC-001082

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Incluye CD-Rom -Anexos.

Tesis (Ingeniero Agroindustrial); Fernandez, Manuel; Dir.

1. Fundamento teorico. 2. Materiales y metodos. 3. Resultados y discusion. 4. Conclusiones recomendaciones. 5. Bibliografia. 6. Anexos.

LA TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA.

VA/se

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