Diseño e implementación de un sistema automático para reducir el tiempo de enfriamiento en la línea de producción del chocolate en la micro-empresa de los Hermanos Monje ubicados en el Cantón Pujilí en el período 2014 - 2015 Alex Geovanny, Chancusig Casa y Darío Xavier, Herrera Maldonado

By:

Chancusig Casa, Alex Geovanny

Contributor(s):

Herrera Maldonado, Darío Xavier

Material type: Text

TextEcuador :Latacunga :Latacunga : 2015Description: 101Pàginas. ; 30cm. il. ilContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

DDC classification:

TESIS 621.31213 C4548di

Online resources:

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Contents:

1. Marco teórico. 2. Análisis e interpretación de resultados. 3. Propuesta

Summary: La implementación de esté sistema automático de enfriamiento continuo detabletas de chocolate, tuvo lugar en el provincia de Cotopaxi en el cantón Pujilí;en la micro-empresa de los Hnos. Monje. Dicha empresa se dedica a elaboraciónde chocolate artesanal la cual en la actualidad posee maquinaria para realizar laelaboración de este producto. Pero carece de sistemas autónomos que le permitanrealizar los mismos procesos en un menor tiempo, por esta razón el propietarioproporciono el apoyo necesario para el desarrollo del diseño e implementación deun túnel de enfriamiento. Basado en el ciclo invertido de Carnot; por ser el másutilizado en construcción de sistemas de refrigeración domésticos e industriales.El cual permite el enfriamiento de las tabletas mediante un sistema derefrigeración por compresión de vapor. Este trabajo de investigación fue diseñadopara optimizar el tiempo empleado en el enfriamiento, el funcionamiento de estamáquina es de manera automática por medio de cada uno de los dispositivoseléctricos y electrónicos que permiten realizar la automatización, remplazando asíel método tradicional utilizado para el atemperado de las tabletas de chocolate.Satisfaciendo las necesidades del propietario

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Tesis	Biblioteca La Matriz INGENIERIA ELECTROMECANICA / LA MATRIZ	Colección / Fondo / Acervo / Resguardo	TESIS 621.31213 C4548di (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available		T-003403

Incluye: CD-Rom y anexos

1. Marco teórico. 2. Análisis e interpretación de resultados. 3. Propuesta

LAS TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA

La implementación de esté sistema automático de enfriamiento continuo detabletas de chocolate, tuvo lugar en el provincia de Cotopaxi en el cantón Pujilí;en la micro-empresa de los Hnos. Monje. Dicha empresa se dedica a elaboraciónde chocolate artesanal la cual en la actualidad posee maquinaria para realizar laelaboración de este producto. Pero carece de sistemas autónomos que le permitanrealizar los mismos procesos en un menor tiempo, por esta razón el propietarioproporciono el apoyo necesario para el desarrollo del diseño e implementación deun túnel de enfriamiento. Basado en el ciclo invertido de Carnot; por ser el másutilizado en construcción de sistemas de refrigeración domésticos e industriales.El cual permite el enfriamiento de las tabletas mediante un sistema derefrigeración por compresión de vapor. Este trabajo de investigación fue diseñadopara optimizar el tiempo empleado en el enfriamiento, el funcionamiento de estamáquina es de manera automática por medio de cada uno de los dispositivoseléctricos y electrónicos que permiten realizar la automatización, remplazando asíel método tradicional utilizado para el atemperado de las tabletas de chocolate.Satisfaciendo las necesidades del propietario

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