Implementación de un sistema automatizado para mejorar y optimizar el proceso de faenamiento de ganado vacuno para el Camal municipal del cantón Salcedo en el período 2014-2015. Cristian, Bastidas Medina y Franklin, Velasco Toapanta.

By:

Bastidas Medina, Cristian ; Autor

Contributor(s):

Velasco Toapanta, Franklin ; Autor

Material type: Text

TextEcuador : Universidad Técnica de Cotopaxi; Unidad Académica de Ciencias de la Ingeniería y Aplicadas; Carrera de Ingeniería Electromecánica 2015Description: Páginas 85 ; 30cm. ilContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

DDC classification:

TESIS 621.31213 B3265im

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Contents:

1. Marco Teórico. 2. Análisis de resultados. 3. Propuesta.

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Electromecánico); Moreano, Edwin; Dir. Summary: La presente investigación se llevó a cabo en el camal municipal del cantónSalcedo, con la finalidad de realizar una mejora en el proceso de faenado delganado vacuno. Primero, se analizó los procesos de faenamiento en cada estaciónde trabajo, se determinó los problemas que se presentan en el traslado de lasreses y como pueden ser estos superados. Así mismo, se analizó la funcionalidadde las instalaciones para establecer las áreas que tiene la mayor necesidad demejorar en función de su actividad, una vez realizado el estudio se planteó comoresultado la implementación de un sistema automático del traslado del ganadovacuno en el proceso de faenado, el cual tiene por objetivo mejorar y optimizar elproceso de producción del mismo. Por medio de la evaluación realizada se planteóla reingeniería del camal, que comprendió la implementación del sistemaautomático del trasporte en el faenado del ganado, mediante el trasporte aéreo delanimal durante la mayor parte del proceso. De esta manera se reduce el tiempoempleado en este proceso, como así mismo se evitara el contacto directo delpersonal con la carne, el cual permite asegurar a usuarios y consumidores lainocuidad de las carnes. Esta implementación desempeña la función de trasladar alas reses automáticamente por medio de un motor, cadenas, chumaceras y ejessincronizados, por medio de un autómata programable reemplazando el métodotradicional aplicado. De esta manera una vez concluida con la implementación delsistema se logra alcanzar los objetivos planteados al inicio de esta investigación,satisfaciendo las necesidades de los funcionarios del camal Municipal del CantónSalcedo

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Tesis	Biblioteca La Matriz INGENIERIA ELECTROMECANICA / LA MATRIZ	Colección / Fondo / Acervo / Resguardo	TESIS 621.31213 B3265im (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available		T-003923

Incluye: CD-Rom, anexos

Tesis (Ingeniero Electromecánico); Moreano, Edwin; Dir.

Bibliografía: 82-85

1. Marco Teórico. 2. Análisis de resultados. 3. Propuesta.

LAS TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA

La presente investigación se llevó a cabo en el camal municipal del cantónSalcedo, con la finalidad de realizar una mejora en el proceso de faenado delganado vacuno. Primero, se analizó los procesos de faenamiento en cada estaciónde trabajo, se determinó los problemas que se presentan en el traslado de lasreses y como pueden ser estos superados. Así mismo, se analizó la funcionalidadde las instalaciones para establecer las áreas que tiene la mayor necesidad demejorar en función de su actividad, una vez realizado el estudio se planteó comoresultado la implementación de un sistema automático del traslado del ganadovacuno en el proceso de faenado, el cual tiene por objetivo mejorar y optimizar elproceso de producción del mismo. Por medio de la evaluación realizada se planteóla reingeniería del camal, que comprendió la implementación del sistemaautomático del trasporte en el faenado del ganado, mediante el trasporte aéreo delanimal durante la mayor parte del proceso. De esta manera se reduce el tiempoempleado en este proceso, como así mismo se evitara el contacto directo delpersonal con la carne, el cual permite asegurar a usuarios y consumidores lainocuidad de las carnes. Esta implementación desempeña la función de trasladar alas reses automáticamente por medio de un motor, cadenas, chumaceras y ejessincronizados, por medio de un autómata programable reemplazando el métodotradicional aplicado. De esta manera una vez concluida con la implementación delsistema se logra alcanzar los objetivos planteados al inicio de esta investigación,satisfaciendo las necesidades de los funcionarios del camal Municipal del CantónSalcedo

VA/vm

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