Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos: obtención, aplicaciones e investigación. Benno Kunz.

By:

Kunz, Benno

Material type: Text

TextEspaña : Acribia. 1986Edition: 1Description: 125 páginas. ; 24cm. ilContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

84-200-0575-4

Subject(s):

DDC classification:

664.024 K9664cu

Online resources:

Portada

Contents:

1. Finalidad e importancia de los cultivos de microorganismos. 2. Cultivos de microorganimos con vistas a su utilización industrial. 3. Preparación de cultivos de microorganismos. 4. Empleo de los cultivos de microorganismos. 5. Valoración y control de los cultivos de microorganismos.

Summary: El libro se ocupa de la incubación, preparación, aplicación y estudio de los cultivos de microorganismos que en la actualidad se encuentran utilizados en las industrias cárnicas y lácteas.

Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings
Item type	Current library	Collection	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
Libros	Biblioteca Salache AGROINDUSTRIAL / CEYPSA	Acervo general de Libros	664.024 K9664cu (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available		002105-15

El libro se ocupa de la incubación, preparación, aplicación y estudio de los cultivos de microorganismos que en la actualidad se encuentran utilizados en las industrias cárnicas y lácteas.

Ingeniería Agroindustrial

There are no comments on this title.

to post a comment.