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La ciencia de los alimentos en la práctica. Salvador Badui Dergal.

By: Material type: TextTextMéxico : Pearson 2012Edition: 1Description: 328p. ; 23cmContent type:
  • texto
Media type:
  • no mediado
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 978-607-32-0843-7
Subject(s): DDC classification:
  • 664 B138ci
Contents:
1. Naturales química de los alimentos. 2. Percepción sensorial de los alimentos. 3. Alimentos y salud. 4. Presencia de agentes dañinos en los alimentos. 5. Preparación de los aliemntos en lacocina. 6. Conservación industrial de los alimentos. 7. Aditivos. 8. Clses de alimentos. 9. Bebidas no alcohólicas.
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Libros Libros Biblioteca Salache AGROINDUSTRIAL / CEYPSA Acervo general de Libros 664 B138ci (Browse shelf(Opens below)) Ej.1 Available 002148-15

1. Naturales química de los alimentos. 2. Percepción sensorial de los alimentos. 3. Alimentos y salud. 4. Presencia de agentes dañinos en los alimentos. 5. Preparación de los aliemntos en lacocina. 6. Conservación industrial de los alimentos. 7. Aditivos. 8. Clses de alimentos. 9. Bebidas no alcohólicas.

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