Elaboración de chontaduro en almibar tilizando en pelado químico en los laboratorios de procesos de frutas y hortalizas de la Carrera de Ingeniería Agroindustrial en la Universidad Técnica de Cotopaxi, ´chonta nutri´

By:

Cayambe Cadena, Ana Gabriela

Material type: Text

TextEcuador :Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi ; 2018Description: 46 páginas ; 30cmContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

CHONTADURO ALMIBAR

DDC classification:

PROYECTO 338.1 C385el

Contents:

1. Información General. 2. Justificación del proyecto. 3. Beneficiarios del proyecto. 4. El problema de investigación. 5. Objetivos. 6. Actividades y sistema de tareas en relación a los objetivos planteados. 7. Fundamentación científico técnica. 8. Validación de las preguntas científicas o hipótesis. 9. Metodología y diseño experimental. 10. Diseño experimental. 11. Análisis y discusión de los resultados. 12. Comparación de los resultados de los análisis nutricionales. 13. Impactos técnicos sociales, ambientales, o económicos. 14. Presupuesto. 15. Conclusiones y recomendaciones. 16. Bibliografía. 17. Anexos.

Dissertation note: Proyecto (Ingeniero Agroindustrial); Fernández, Manuel; Dir Summary: La investigación se realizó en la Universidad Técnica de Cotopaxi, Carrera de Ingeniería Agroindustrial. El presente trabajo de titulación estuvo enfocado la presente investigación se enfocó en realizar una conserva a base de chontacuro, fruta exótica de la planta (B, gasipaes) como alternativa para impulsar su producción en Ecuador.

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Item type	Current library	Collection	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
Tesis	Biblioteca Salache AGROINDUSTRIAL / CEYPSA	Colección / Fondo / Acervo / Resguardo	PROYECTO 338.1 C385el (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available		PC-000746

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Incluye CD-Rom -Anexos.

Proyecto (Ingeniero Agroindustrial); Fernández, Manuel; Dir

LOS PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA

La investigación se realizó en la Universidad Técnica de Cotopaxi, Carrera de Ingeniería Agroindustrial. El presente trabajo de titulación estuvo enfocado la presente investigación se enfocó en realizar una conserva a base de chontacuro, fruta exótica de la planta (B, gasipaes) como alternativa para impulsar su producción en Ecuador.