Turismo Gastronómico en la provincia de Cotopaxi. Jessica Mercedes Guerrero Echeverría

By:

Guerrero Echeverría Jessica Mercedes

Material type: Text

TextEcuador :Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi ; 2022 Licenciatura en Ecoturismo. 2022Description: 200 páginas ; 30 cmContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

PLATOS TÍPICOS RUTA GASTRONÓMICA TURISMO GASTRONÓMICO

DDC classification:

PROYECTO 338.4791 G9347tu

Contents:

Información general. 2. Justificación del Proyecto. 3. Beneficiarios del proyecto. 4. Problema de investigación. 5. Objetivos. 6. Fundamentación científico técnica. 7. Marco legal. 8. Validación de las preguntas científicas o hipótesis. 9. Metodologías/diseño experimental. 10. Análisis y discusión de resultados. 11. Impactos. 12. Conclusiones y recomendaciones.

Dissertation note: Proyecto (Ing. Ecoturismo); Guamán, Ricardo; Dir Summary: La presente investigación se enfoca en el Turismo Gastronómico de la provincia de Cotopaxi, puesto que esta es una parte importante de sus tradiciones e identidad cultural y turismo gastronómico, ya que al pasar de los años la preparación de sus platos representativos han ido cambiando y acoplándose a la vida actual. La investigación tiene un enfoque metodológico cualitativo, de modo que se recaban datos completos sobre el tema planteado con el fin de analizar e interpretar resultados en base a los aspectos culturales e ideológicos de la zona de estudio. En el primer objetivo se ejecutará el levantamiento de información primaria y secundaria a través de la revisión bibliografía de libros, artículos científicos, revistas y Gobierno Provincial de Cotopaxi y en los repositorios del Instituto Ecuatoriano de Estadísticas y Censos, donde se analizará la situación actual del área de estudio teniendo en cuenta tres aspectos como: el económico, socioeconómico y ambiental.En el segundo objetivo se realizará el levantamiento de la información mediante el inventario del patrimonio cultural inmaterial, aplicando las fichas del Instituto Nacional de Patrimonio Cultural para conocer las manifestaciones y el patrimonio gastronómico como la variedad de platos típicos.

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Item type	Current library	Collection	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
Tesis	Biblioteca Salache ECOTURISMO / CEYPSA	Colección / Fondo / Acervo / Resguardo	PROYECTO 338.4791 G9347tu (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available		PC-002556

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Previous	PROYECTO 338.4791 G913es Estudio del patrimonio inmaterial de subámbito usos sociales y actos festivos enfocados en tradiciones matrimoniales del sector Tucma de la Parroquia Zumbahua.	PROYECTO 338.4791 G913es Estudio de avifauna en el bosque de Mutzaguango, del barrio Chaupi Contadero, parroquia Belisario Quevedo, cantón Latacunga provincia de Cotopaxi	PROYECTO 338.4791 G918es Estudio etnobotánico de la flora en el barrio San Francisco de Uliví, laderas Romerillo, Chingilalo y Pucara de la parroquia Panzaleo, cantón Salcedo, provincia de Cotopaxi.	PROYECTO 338.4791 G9347tu Turismo Gastronómico en la provincia de Cotopaxi.	PROYECTO 338.4791 G967es Estudio del patrimonio inmaterial ámbito 3 usos sociales y rituales, actos festivos, subámbito : Fiestas Religiosas en la parroquía Belisario Quevedo cantón Latacunga	PROYECTO 338.4791 H292ps Propuesta conceptual para la construcción de una aplicación móvil de uso turístico para el reconocimiento y registro de flora y fauna.	PROYECTO 338.4791 H542an Análisis socioeconómico para el aprovechamiento Turístico de la Comunidad Quinticusig Cantón Sigchos Provincia de Cotopaxi.	Next

Incluye CD-Rom -Anexos

Proyecto (Ing. Ecoturismo); Guamán, Ricardo; Dir

LOS PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO PARA LA SALA DE LECTURA

La presente investigación se enfoca en el Turismo Gastronómico de la provincia de Cotopaxi, puesto que esta es una parte importante de sus tradiciones e identidad cultural y turismo gastronómico, ya que al pasar de los años la preparación de sus platos representativos han ido cambiando y acoplándose a la vida actual. La investigación tiene un enfoque metodológico cualitativo, de modo que se recaban datos completos sobre el tema planteado con el fin de analizar e interpretar resultados en base a los aspectos culturales e ideológicos de la zona de estudio. En el primer objetivo se ejecutará el levantamiento de información primaria y secundaria a través de la revisión bibliografía de libros, artículos científicos, revistas y Gobierno Provincial de Cotopaxi y en los repositorios del Instituto Ecuatoriano de Estadísticas y Censos, donde se analizará la situación actual del área de estudio teniendo en cuenta tres aspectos como: el económico, socioeconómico y ambiental.En el segundo objetivo se realizará el levantamiento de la información mediante el inventario del patrimonio cultural inmaterial, aplicando las fichas del Instituto Nacional de Patrimonio Cultural para conocer las manifestaciones y el patrimonio gastronómico como la variedad de platos típicos.

Facultad de Ciencias Agropecuarias, y Recursos Naturales,

LICENCIATURA EN ECOTURISMO

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