Elaboracion de mantequilla a partir de crema de leche de vaca con diferente contenido graso Xavier Fernando Erazo Laverde y Angelica Jeaneth Ruiz Sandoval

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1. Introduccion. 2. Objetivos. 3. La mantequilla. 4. Materiales y metodos. 5. Contenido graso de la crema

Dissertation note: Tesis (Ingeniero en Agroindustrias); Fernandez, Manuel; Dir

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Tesis	Biblioteca Salache AGROINDUSTRIAL / CEYPSA	Colección / Fondo / Acervo / Resguardo	TESIS 338.1 E655el (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available		TC-00018

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Tesis (Ingeniero en Agroindustrias); Fernandez, Manuel; Dir

1. Introduccion. 2. Objetivos. 3. La mantequilla. 4. Materiales y metodos. 5. Contenido graso de la crema

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