Taller de carne Gaetano, Paltrinieri y Marco, Meyer

By:

Paltrinieri, Gaetano

Contributor(s):

Meyer, Marco

Material type: Text

TextMéxico : Trillas 2011Edition: 3Description: 87 páginas ; 23 cm. ilContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-607-17-0887-8

Subject(s):

DDC classification:

621 P183ta

Online resources:

Portada

Contents:

1. Introducción. 2. Planeación del taller. 3 Equipo y utensilios del corral y del rastro. 4. Limpieza de la sala de matanza. 5. Equipo de la sala de elaboración. 6. Control sanitario.

Summary: La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles al ser humano. El procesamiento tiene como objetivo la conservación óptima de las materias primas, así como una mayor diversificación en la forma en la que se presentan.Los manuales del área Industrias rurales están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios en pequeña y gran escala. Aquí se describen e ilustran los talleres e implementos necesarios para la elaboración, conservación y control de calidad de productos agropecuarios.

Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings
Item type	Current library	Collection	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
Libros	Biblioteca Salache AGROINDUSTRIAL / CEYPSA	Acervo general de Libros	621 P183ta (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available		000511-13

Browsing Biblioteca Salache shelves, Shelving location: AGROINDUSTRIAL / CEYPSA, Collection: Acervo general de Libros Close shelf browser (Hides shelf browser)

Previous								Next
Previous	620.11 A834fu Fundamentos de ingeniería y ciencia de materiales	620.95 D158bi La biomasa: fundamentos, tecnologías y aplicaciones	621 M5786ae Aerodinámica civil: cargas de viento en las edificaciones	621 P183ta Taller de carne	621 W614te Tecnología de refrigeración y aire acondicionado	621.313 Z93en Energías eléctricas y renovables: turbinas y plantas generadoras; Proyecto hidroeléctrico la Yesca	621.3192 K872si Sistemas eléctricos de potencia	Next

1. Introducción. 2. Planeación del taller. 3 Equipo y utensilios del corral y del rastro. 4. Limpieza de la sala de matanza. 5. Equipo de la sala de elaboración. 6. Control sanitario.

La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles al ser humano. El procesamiento tiene como objetivo la conservación óptima de las materias primas, así como una mayor diversificación en la forma en la que se presentan.Los manuales del área Industrias rurales están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios en pequeña y gran escala. Aquí se describen e ilustran los talleres e implementos necesarios para la elaboración, conservación y control de calidad de productos agropecuarios.

Ingenieria Agroindustrial

There are no comments on this title.

to post a comment.