Servicio de barra Miguel Ángel Sánchez Maza

By:

Sánchez Maza, Miguel Ángel

Material type: Text

TextMéxico : Innovación y cualificación 2008Edition: 1Description: 296 páginas. ; 16cm. ilContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-968-18-7190-1

Subject(s):

DDC classification:

641.572 S669se

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Portada

Contents:

1. Oferta y servicio de bebidas en barra. 2. Coctelería I. 3. Coctelería II. 4. Los vinos. Servicio de vinos y cavas I. 5. Los vinos. Servicio de vinos y cavas II.

Summary: Existe una amplia gama de bebidas que podemos disfrutar a diario. Algunas se beben solas, otras quizá se prefieran para acompañar algún alimento; en cualquier caso, conocer los ingredientes de cada una, las cantidades y la forma de mezclarlos, es indispensable para obtener una bebida agradable al paladar. Y para enriquecer el servicio es necesario darle una presentación atractiva.Esta obra explica las características de las bebidas, los ingredientes y la manera de prepararlas, así como la forma de brindar el servicio. Al final de cada tema se incluye un cuestionario de evaluación.Libro de consulta indispensable para quienes deseen aprender y desarrollar de forma profesional una actividad tan importante como brindar el placer de una buena bebida y un excelente servicio al cliente.

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Item type	Current library	Collection	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
Libros	Biblioteca Salache ECOTURISMO / CEYPSA	Acervo general de Libros	641.572 S669se (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available		000416-13

1. Oferta y servicio de bebidas en barra. 2. Coctelería I. 3. Coctelería II. 4. Los vinos. Servicio de vinos y cavas I. 5. Los vinos. Servicio de vinos y cavas II.

Existe una amplia gama de bebidas que podemos disfrutar a diario. Algunas se beben solas, otras quizá se prefieran para acompañar algún alimento; en cualquier caso, conocer los ingredientes de cada una, las cantidades y la forma de mezclarlos, es indispensable para obtener una bebida agradable al paladar. Y para enriquecer el servicio es necesario darle una presentación atractiva.Esta obra explica las características de las bebidas, los ingredientes y la manera de prepararlas, así como la forma de brindar el servicio. Al final de cada tema se incluye un cuestionario de evaluación.Libro de consulta indispensable para quienes deseen aprender y desarrollar de forma profesional una actividad tan importante como brindar el placer de una buena bebida y un excelente servicio al cliente.

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