Fundamentos de ingeniería de procesos agroalimentarios José Ramón Hermida Bun

By:

Hermida Bun, José Ramón

Material type: Text

TextMadrid, España : Mundi-Prensa 2000Edition: 1Description: 463 páginas ; 24cm. ilContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

84-7114-913-3

Subject(s):

DDC classification:

664.02 H554fu

Online resources:

Portada

Contents:

1. Aspectos generales. 2. Transferencias de cantidad de movimiento. 3. Transferencias de calor. 4. Transferencias de materia.

Summary: El hecho de alimentarse resulta tan cotidiano, que pocas veces nos damos cuenta de los procesos requeridos para que el alimento que se consume ofrezca las condiciones higiénicas, nutritivas y organolépticas que se demandan.

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Item type	Current library	Collection	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
Libros	Biblioteca Salache AGROINDUSTRIAL / CEYPSA	Acervo general de Libros	664.02 H554fu (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available		001139-14

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1. Aspectos generales. 2. Transferencias de cantidad de movimiento. 3. Transferencias de calor. 4. Transferencias de materia.

El hecho de alimentarse resulta tan cotidiano, que pocas veces nos damos cuenta de los procesos requeridos para que el alimento que se consume ofrezca las condiciones higiénicas, nutritivas y organolépticas que se demandan.

Ingenieria Agroindustrial

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