Elaboración de productos agrícolas: Industrias rurales F.A.O.

By:

F.A.O

Contributor(s):

Meyer, Marco; Paltrinieri, Gaetano; Berlijn, Johan

Material type: Text

TextMéxico : Trillas 2012Edition: 4Description: 136 páginas ; 24 cm. ilContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-607-17-1324-7

DDC classification:

631 E371el

Online resources:

Portada

Contents:

1. Conservación de granos. 2. Procesamineto de harinas de trigo. 3. Procesamiento de otros cereales. 4. Producción de aceites vegetales. 5. Producción de proteinas vegetales. 6. Producción de azúcar. 7. Producción de fibras vegetales. 8. Beneficio del café

Summary: La conservación de granos Y semillas tiene como objetivo reducir al máximo las pérdidas cualitativas y cuantitativas del producto. Por eso, se necesita someter el producto a un número de operaciones que se determina al momento de la recepción de los granos. Para el manejo del producto se dispone de varios tipos de equipo, tanto para el traslado de granos ensacados, como de granos a granel. Con base en los resultados del examen de la muestra de la partida, Se determinan las necesidades. Éstas pueden ser de limpieza y clasificación, de desecación Y de control de plagas. Los cereales cosechados mediante máquinas cosechadoras modernas no siempre necesitan de una limpieza y clasificación 3.dicional. Sin embargo, productos como el arroz palay, normalmente requieren tal operación para separar las impurezas, el polvo y además cuerpos extraños, para asegurar así una desecación Y un almacenamiento de granos de alta calidad.

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Libros	Biblioteca La Maná AGROINDUSTRIAL / LA MANÁ	Acervo general de Libros	631 E371el (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available		M000836-14
Libros	Biblioteca La Maná AGROINDUSTRIAL / LA MANÁ	Acervo general de Libros	631 E371el (Browse shelf(Opens below))	Ej.2	Available		M000837-14

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La conservación de granos Y semillas tiene como objetivo reducir al máximo las pérdidas cualitativas y cuantitativas del producto. Por eso, se necesita someter el producto a un número de operaciones que se determina al momento de la recepción de los granos. Para el manejo del producto se dispone de varios tipos de equipo, tanto para el traslado de granos ensacados, como de granos a granel. Con base en los resultados del examen de la muestra de la partida, Se determinan las necesidades. Éstas pueden ser de limpieza y clasificación, de desecación Y de control de plagas. Los cereales cosechados mediante máquinas cosechadoras modernas no siempre necesitan de una limpieza y clasificación 3.dicional. Sin embargo, productos como el arroz palay, normalmente requieren tal operación para separar las impurezas, el polvo y además cuerpos extraños, para asegurar así una desecación Y un almacenamiento de granos de alta calidad.

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