El vino y su servicio Mario Gil Muela, Francisco Garca Ortiz y Pedro Pablo García Ortiz

By:

Gil Muela, Mario

Contributor(s):

Material type: Text

TextMadrid, España : Paraninfo 2009Edition: 1Description: 336 páginas ; 24 cm. ilContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-84-9732-582-0

Subject(s):

DDC classification:

641.5 G463vi

Online resources:

Portada

Contents:

1. El vino. Tipos y clasificación. 2. Análisis sensorial (nada se conoce hasta que no se consigue medir). 3. Factores del medio natual (el aliado imprescindible). 4. La vinificación (de la cepa al envase). 5. Los vinos de España (tanta variedad como paisajes y climas). 6. Los vinos del mundo. 7. La vieja Europa. 8. El nuevo mundo. 9. El servicio del vino.

Summary: Libro dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de Servicios de Restauración, cubriendo los contenidos del desarrollo curricular de la asignatura El vino y su servicio, pero con un valor añadido que lo acerca a un libro de consulta para cualquier estudio de la familia de hostelería y para actividades profesionales.

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Item type	Current library	Collection	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
Libros	Biblioteca La Maná ECOTURISMO / LA MANÁ	Acervo general de Libros	641.5 G463vi (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available		M001221-14
Libros	Biblioteca La Maná ECOTURISMO / LA MANÁ	Acervo general de Libros	641.5 G463vi (Browse shelf(Opens below))	Ej.2	Available		M001222-14

Libro dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de Servicios de Restauración, cubriendo los contenidos del desarrollo curricular de la asignatura El vino y su servicio, pero con un valor añadido que lo acerca a un libro de consulta para cualquier estudio de la familia de hostelería y para actividades profesionales.

Va/vj

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