Preelaboración y conservación de alimentos Pascual Laza Muñoz y Jerónima Laza Muñoz

By:

Laza Muñoz, Pascual

Contributor(s):

Laza Muñoz, Jeronima

Material type: Text

TextEspaña : Paraninfo 2011Edition: 1Description: 107 páginas ; 28 cm. ilContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-84-9732-148-8

Subject(s):

DDC classification:

641.4 L4311pr

Online resources:

Portada

Contents:

1. Terminología. 2. Seguridad e higiene. 3. Métodos de conservación. 4. Estudio general de las materias primas. 5. Análisis, preelaboración y tratamiento de las verduras. 6. Las aves de corral. 7. Ganado lanar. 8. Ganado vacuno. 9. El cerdo. 10. Pescados.

Summary: Esta obra nace con la pretensión de aportar una serie de conceptos teóricos que faciliten el desarrollo del aprendizaje procedimental. Confirmando la importancia de los contenidos conceptuales en el proceso de enseñanza de aprendizaje práctico. Siendo así, se puede afirmar que es necesario para la adquisición de la competencia específica del perfil requerido en cada figura profesional, armonizar conceptos y procedimientos. Se desglosan una serie de contenidos a partir de los conocimientos definitivos que el alumno deberá asimilar en el módulo correspondiente.

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Libros	Biblioteca La Maná AGROINDUSTRIAL / LA MANÁ	Acervo general de Libros	641.4 L4311pr (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available		M001277-14
Libros	Biblioteca La Maná AGROINDUSTRIAL / LA MANÁ	Acervo general de Libros	641.4 L4311pr (Browse shelf(Opens below))	Ej.2	Available		M001276-14

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Esta obra nace con la pretensión de aportar una serie de conceptos teóricos que faciliten el desarrollo del aprendizaje procedimental. Confirmando la importancia de los contenidos conceptuales en el proceso de enseñanza de aprendizaje práctico. Siendo así, se puede afirmar que es necesario para la adquisición de la competencia específica del perfil requerido en cada figura profesional, armonizar conceptos y procedimientos. Se desglosan una serie de contenidos a partir de los conocimientos definitivos que el alumno deberá asimilar en el módulo correspondiente.

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