Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo Soledad Carrasco Fernández

By:

Carrasco Fernández, Soledad

Material type: Text

TextMadrid : Paraninfo 2013Edition: 1Description: 102 páginas ; 24 cm. ilContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-84-283-3448-8

Subject(s):

DDC classification:

640.4 C313pr

Online resources:

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Contents:

1. La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo. 2. La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística. 3. Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo.

Summary: ´La calidad en la prestación de servicios cobra cada día mayor importancia como valor diferencial. El nivel de exigencia del consumidor es cada vez más elevado y el sector de la hostelería y el turismo es uno de los mejores y mayores exponentes de esa excelencia a la que debemos aspirar profesionales y consumidores. En esta obra se abordan con sencillez y claridad aspectos fundamentales relacionados con los procesos de gestión de calidad en este sector productivo. La cultura de la calidad en las empresas y entidades de hostelería y turismo, la necesidad de aseguramiento de la misma, los costes de medición y mejora, la productividad, herramientas y sistemas de calidad, el modelo EFQM, aspectos legales y normativos, y el plan de turismo español horizonte 2020 son algunas de las cuestiones estudiadas

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Item type	Current library	Collection	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
Libros	Biblioteca La Maná ECOTURISMO / LA MANÁ	Acervo general de Libros	640.4 C313pr (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available		M001376-14
Libros	Biblioteca La Maná ECOTURISMO / LA MANÁ	Acervo general de Libros	640.4 C313pr (Browse shelf(Opens below))	Ej.2	Available		M001377-14

´La calidad en la prestación de servicios cobra cada día mayor importancia como valor diferencial. El nivel de exigencia del consumidor es cada vez más elevado y el sector de la hostelería y el turismo es uno de los mejores y mayores exponentes de esa excelencia a la que debemos aspirar profesionales y consumidores. En esta obra se abordan con sencillez y claridad aspectos fundamentales relacionados con los procesos de gestión de calidad en este sector productivo. La cultura de la calidad en las empresas y entidades de hostelería y turismo, la necesidad de aseguramiento de la misma, los costes de medición y mejora, la productividad, herramientas y sistemas de calidad, el modelo EFQM, aspectos legales y normativos, y el plan de turismo español horizonte 2020 son algunas de las cuestiones estudiadas

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