Aplicacion de la tecnologia de fritura para la obtencion de chips de oca (oxalis tuberosa, mol) a diferentes temperaturas y tiempos, utilizando dos empaques a dos condiciones de almacenamiento Marco Javier Alvarez Murillo

By:

Alvarez Murillo, Marco Javier

Material type: Text

TextLatacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi; Carrera de Ciencias Agropecuarias, Ambientales y Veterinarias; Ingeniería Agroindustrias. 2010Description: 158p. ; 30cm ilContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

DDC classification:

TESIS 338.1 A4731ap

Contents:

1. Fundamento teorico. 2. Unidad de estudio. 3. Analisis estadistico. 4. Conclusiones y recomendaciones

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agronomo); Silva, Jenny; Dir

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Item type	Current library	Collection	Call number	Status	Date due	Barcode
Tesis	Biblioteca Salache AGROINDUSTRIAL / CEYPSA	Colección / Fondo / Acervo / Resguardo	TESIS 338.1 A4731ap (Browse shelf(Opens below))	Available		TC-00542

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Previous	TESIS 338.1 A457de Desarrollo y evalaucion de la elaboracion de una sopa instantanea a partir del arroz de cebada (hordeum vulagare) tostada y sin tostar con dos concentraciones de harina de quinua (chenopudium quinowilld) y trigo (triticum aestivum) y dos saborizantes artificiales (res y pollo) en cereales La Pradera en el Periodo 2012	TESIS 338.1 A472es Estudio sobre el efecto de cubiertas en la frigo-conservacion de dos variedades de durazno (prunus persica l.) pucashungo y chagrahuaytambo	TESIS 338.1 A4731ai Aislamiento y selleccion de levaduras fermentativas de aguamiel de dos variedades de agave cabuya negra (agave americano L) y agave sisal (agave sisalana P) en tres medios de cultivo y su aplicacion en procesos biotecnologicos en los laboratorios Academicos de la Carrera de Ingenieria Agroindustrial de la Universidad Tecnica de Cotopaxi en el periodo 2014-2015.	TESIS 338.1 A4731ap Aplicacion de la tecnologia de fritura para la obtencion de chips de oca (oxalis tuberosa, mol) a diferentes temperaturas y tiempos, utilizando dos empaques a dos condiciones de almacenamiento	TESIS 338.1 A4731de Determinacion del tiempo de conservacion de la pulpa de pitahaya Oriental ( Hylocereus undatus) utilizando tres temperaturas, tres empaques y tres tipos de conservantes	TESIS 338.1 A4731ex Explotacion e industrializacion del polen de abeja	TESIS 338.1 A489el Elaboracion de vino de tuna	Next

Incluye CD-Rom -Anexos

Tesis (Ingeniero Agronomo); Silva, Jenny; Dir

1. Fundamento teorico. 2. Unidad de estudio. 3. Analisis estadistico. 4. Conclusiones y recomendaciones

LA TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA

VA/se

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