Caiza Chicaiza, Mireya Maribel. <br/><br/>
Evaluacion del acido lactico a partir de lactosuero empleando (lactobacillus bulgaricus y streptococcus thermophilus), en la elaboracion de queso fresco a tres concentraciones y tres temperaturas de coagulacion, sobre tiempo de proceso en productos lacteos Don Lucho, Machachi 2014-2015. 
Mireya Maribel Caiza Chicaiza. 
 - 152p.; 30cm. 
<br/><br/> Incluye CD-Rom -Anexos. 
<br/><br/>Tesis (Ingeniero Agroindustrial); Fernandez, Manuel; Dir. 
<br/><br/>1. Fundamento teorico. 2. Materiales y metodos. 3. Resultados y discusion. 4. Conclusiones recomendaciones. 5. Bibliografia. 6. Anexos. 
<br/><br/> LA TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUESO FRESCO.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>TESIS 338.1 C138ev