Los costos y su influencia en la fijación de precios de las comidas y bebidas del restaurante de la Hostería Ugsha Wasi del Cantón Pujilí en el año 2013
María Alicia, Tocumbe Tigasi
- Páginas 164 ; il. ; 30 cm.
Incluye CD-Rom y Anexos
Tesis (Ingeniero en Contabilidad y Auditoría); Parreño, Jorge; Dir
Bibliografía: 162-164
1.Fundamentación Teórica. 2. Diagnóstico situacional. 3. Desarrollo de la propuesta.
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El presente trabajo investigativo tuvo como objetivo general en proponer un sistemade costos que permita la determinación del precio en la elaboración de las comidasy bebidas, que garantice una mayor rentabilidad en el restaurante de la HosteríaUgsha Wasi. Entre los instrumentos y métodos utilizados para el análisis yrecolección de la información fueron las encuestas y entrevistas los cuales ayudarona identificar de forma clara la situación de la empresa. Se logró determinar que elprincipal problema de la hostería es que no cuenta con un sistema de costos quepermita realizar un control adecuado de los elementos de costos que son: la materiaprima, mano de obra y los costos indirectos de fabricación, ya que ellos solo lorealizan por sus experiencias o basándose en el mercado. La aplicación de esteSistema de costos permitirá a la administración determinar con exactitud los costosque realmente intervienen en la elaboración de cada uno de los productos que lahostería ofrece, ya que este sistema constituyo un instrumento importante paraasegurar la obtención de recursos y su desempeño eficaz y eficiente en elcumplimiento de los objetivos y metas. Al concluir con esta investigación se pudover que este sistema de costos está relacionado con todas las características delobjeto de estudio, por lo que su ejecución servirá como un instrumento fundamentalpara la gerencia en tomar decisiones veraces y oportunas en la elaboración delproducto.
INGENIERÍA EN CONTABILIDAD Y AUDITORÍA GESTIÓN ADMINISTRACIÓN CONTABILIDAD