TY  - BOOK
ED  - Fundación Hogares Juveniles Campesinos
TI  - Derivados Lácteos; Manual práctico ilustrado. Desarrollo Endógeno Agropecuario. Nueva biblioteca del Campo
SN  - 958-8233-34-4
U1  - 631 
PY  - 2008///
CY  - Colombia
PB  - Editorial Grania Ltda
KW  - PRODUCTOS LÁCTEOS
N1  - 1. Características generales de la leche fresca. 2. Composición química media de un litro de leche de vaca. 3. Adulteraciones de la leche. 4. Obtención higiénica de la lecha en forma manual. 5. Procesamiento e higienización de la leche. 6. Leche de consumo. 7. Leche concentrada. 8. Leche en polvo. 9. Derivados lácteos. 10. Mantequilla. 11. Queso. 12. Leches fermentadas; Ingenieria Agronómica
UR  - https://uraccan.files.wordpress.com/2009/05/img_2568.jpg
ER  -