Viteri Yanez, María Elizabeth. <br/><br/>
Elaboración de yogurt de mortiño (vaccinium floribundum) con dos tipos de fermento lacteos (YO-MIX 883 LYO 50 DCU Y FERMERLAC) y dos conservantes (sorbato de potasio y benzoato de sodio) y dos temperaturas de incubación en la Empresa Asocolesig en el cantón Sigchos en el periodo 2015. 
María Elizabeth,Viteri Yanez 
 - 101p. ;  30cm. 
<br/><br/> Incluye CD-Rom -Anexos. 
<br/><br/>Tésis (Ingeniero Agroindustrial); Molina,Franklin; Dir 
<br/><br/>1. Fundamentación teórica. 2. Materiales y métodos. 3. Discusión y análisis de resultados. 4. Conclusiones recomendaciones. 5. Bibliografía. 
<br/><br/> LA TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>YOGURTH <br/>MORTIÑO <br/>FERMENTOS <br/>LACTEOS.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>TESIS 338.1 V843el