TY  - BOOK
AU  - Viteri Yanez, María Elizabeth.
TI  - Elaboración de yogurt de mortiño (vaccinium floribundum) con dos tipos de fermento lacteos (YO-MIX 883 LYO 50 DCU Y FERMERLAC) y dos conservantes (sorbato de potasio y benzoato de sodio) y dos temperaturas de incubación en la Empresa Asocolesig en el cantón Sigchos en el periodo 2015
U1  - TESIS 338.1 V843el 
PY  - 2015///-2016
CY  - Latacunga
PB  - Universidad Técnica de Cotopaxi; Carrera de Ciencias Agropecuarias, Ambientales y Veterinarias; Ingeniería Agroindustrial, 2005
KW  - YOGURTH
KW  - MORTIÑO
KW  - FERMENTOS
KW  - LACTEOS
N1  - Incluye CD-Rom -Anexos; Tésis (Ingeniero Agroindustrial); Molina,Franklin; Dir; 1. Fundamentación teórica. 2. Materiales y métodos. 3. Discusión y análisis de resultados. 4. Conclusiones recomendaciones. 5. Bibliografía; LA TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA; VA/se
ER  -