TY  - BOOK
AU  - Bonifa Molina, Nelly Paola
AU  - Pucuji Catota, Liliana Tarcila
TI  - Obtención y caracterización de bebidas alcohólicas a partir de quinua (chenopodium tunkahuan), a ataco (amaranthus hybrydus) y amaranto (amaranthus caudatus I) utilizado dos agentes fermentadores levadura (saccharomyces cerevisiae), hongo Kombucha (medusomyces gisevi) en los Laboratorios Académicos de la Carrera de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi en el período 2014-2015
U1  - TESIS 338.1 B7152ob 
PY  - 2016///
CY  - Latacunga
PB  - Universidad Técnica de Cotopaxi; Carrera de Ciencias Agropecuarias, Ambientales y Veterinarias; Ingeniería Agroindustrial, 2016
KW  - BEBIDA
KW  - ALCOHÓLICA
KW  - QUINUA
KW  - ATACO
KW  - AMARANTO
N1  - Incluye CD-Rom -Anexos; Tésis (Ingeniero Agroindustrial); Silva, Jeny; Dir; 1. Fundamento teórico. 2. Materiales y métodos. 3. Discusión y análisis de resultados. 4. Conclusiones recomendaciones. 5. Referencias bibliográficas. 6. Referencias libros. 7. Anexos; LA TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA; VA/se
ER  -