Viñas, Inmaculada <br/><br/>
Poscosecha de pera, manzana y melocotón 
Inmaculada Viñas, Inmaculada Recasens, Josep Usall, Jordi Graell. 
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 - 335 páginas. ;  il. ;  24cm. 
<br/><br/>1. Introducción a la poscosecha de frutas 2. Calidad en fruta fresca: manzana, pera y melocotón. 3. Importancia de la recolección. Índices 4. Bases bioquímicas y fisiológicas de la maduración 5. Tecnología de almacenamiento: Instalaciones de frío y atmósfera controlada. 6. Principales alteraciones fisiológicas de la fruta durante la poscosecha. 7. Aspectos básicos de la patología de la poscosecha. 8. Principales enfermedades de poscosecha y su control. 9. Manejo en central frutícola. 10. Fichas varietales. 
<br/><br/> Es una guía completa, actual, práctica y asequible sobre las bases y las aplicaciones de las técnicas de poscosecha destinadas a mejorar la calidad y la conservación de la fruta. 
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<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-8476-549-3 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AGRICULTURA.<br/>ECOLOGÍA.<br/>CULTIVOS.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>633  / V622po