TY  - BOOK
AU  - Schuphan, Werner.
TI  - Calidad y valor nutritivo de los alimentos vegetales
SN  - 9788420000480
U1  - 641.303 
PY  - 1968///
CY  - España
PB  - Acribia.
KW  - CALIDAD
KW  - NUTRICIÓN
KW  - ALIMENTOS
N1  - 1. Naturaleza del problema. 2. La calidad como una medida del valor. 3. Esperanza del consumidor. 4. Valoraciones posibles de la calidad. 5. Dependecnias del valor biológico junto a la herencia y el medio ambiente. 6. Estimación moderna de la calidad. 7. Estandarización Europea de las verduras, hortalizas y frutas, por el comité Europeo Económico; Ingeniería Agroindustrial
N2  - Este libro define una posición con relación a los problemas mundiales de la calidad que afecta a las plantas alimenticias agrícolas y hortícolas. Se intenta integrar los conceptos de todos aquellos que se encuentran interesados en el problema de la calidad para encontrar un denominador común
UR  - https://pictures.abebooks.com/isbn/9788420000480-es.jpg
ER  -