Palacios Vargas, Diana Jazmina <br/><br/>
Propuesta del Diseño de una Planta de Faenamiento de cuyes, para la parroquia San Fernando, cantón Ambato, provincia de Tungurahua.  Universidad Técnica de Cotopaxi ; 
Diana Jazmina, Palacios Vargas.  2020 
 - 193 páginas ;  30 cm 
<br/><br/> Incluye CD-Room anexos 
<br/><br/>Maestría (Desarrollo Local); Rafael, Garzón, Dir. 
<br/><br/>1. Estudio del Diseño de Plantas de Faenamiento de cuyes. 2. Fisiología y anatomía del cuy. 3. Clasificación de cuyes. 
<br/><br/> Los proyectos de investigación de grado son de uso exclusivo para la sala de lectura 
<br/><br/> En la parroquia San Fernando, se realizó la propuesta del Diseño de una Planta de Faenamiento de cuyes, al ser una especie representativa de la cultura y tradiciones indígenas; ha sido conveniente que las comunidades de la parroquia se empoderen de esta gran cadena de valor que tienen los cuyes, dando un enfoque empresarial a su explotación, permitiendo el desarrollo de la localidad en base a la cooperación entre los miembros de la comunidad y las entidades de apoyo de la parroquia 
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<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PLANTA FANEAMIENTO <br/>CUY <br/>CALIDAD <br/>PROCESO.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>MAESTRIA 352.283 P1535 pr