Enriquez Amores, Hernan Marcelo <br/><br/>
Elaboracion de fideo mediante la fortificacion de la harina de trigo con la harina de soya 
Hernan Marcelo Enriquez Amores, Julieta Marina Veintimilla Vaca y Welington Fernando Oņate Pacheco 
 - 123 p. ;  il.  30 cm 
<br/><br/>Tesis (Ingeniero en Agroindustrias); Fernandez, Manuel; Dir 
<br/><br/>1. Composicion de la semilla de hoja. 2. Objetivos e hipotesis. 3. Materiales y metodos. 4. Humedad de la pasta de fideo. 5. Analisis economico 
<br/><br/> LA TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA 
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<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INGENIERIA AGROINDUSTRIAL<br/>ELABORACION DE FIDEO
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>TESIS 338.1 E596el