TY  - BOOK
AU  - Bastidas Pacheco, Hernan Patricio
AU  - Robayo Peñaherrera, Gustavo xavier
AU  - Tinajero Merizalde, Cristobla Alberto
TI  - Ensayo de tres tipos de harina para elevar el contenido proteico de la mortadela de carne de res
U1  - TESIS 338.1 B3265en 
PY  - 2000///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad Técnica de Cotopaxi; Carrera de Ciencias Agropecuarias, Ambientales y Veterinarias; Ingeniería Agroindustrial
KW  - INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
KW  - PRODUCTOS CARNICOS
N1  - Tesis (Ingeniero en Agroindustrias); Armas, Hugo; Dir; 1. Generalidades. 2. Productos carnicos. 3. Metodos tecnicas e instrumentos. 4. Resultados y discusion; LA TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA; VA/mv
ER  -