Herrera Toaquiza, Monica Patricia <br/><br/>
Aplicacion de la lactosa del suero en la elaboracion de helados de crema 
Monica Patricia Herrera Toaquiza, Franklin Enrique Molina Viteri y Narcisa Fabiola Toscano Ariza 
 - 119 p. ;  il.  30 cm 
<br/><br/>Tesis (Ingeniero en Agroindustrias); Fernandez, Manuel; Dir 
<br/><br/>1. Suero en polvo y concentrados para helados. 2. Materiales y metodos. 3. Resultados y discusion. 4. Antecedentes 
<br/><br/> LA TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA 
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<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INGENIERIA AGROINDUSTRIAL<br/>SUERO<br/>HELADOS DE CREMA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>TESIS 338.1 H5651ap