TY  - BOOK
AU  - Herrera Toaquiza, Monica Patricia
AU  - Molina Viteri, Franklin Enrique
AU  - Toscano Ariza, Narcisa Fabiola
TI  - Aplicacion de la lactosa del suero en la elaboracion de helados de crema
U1  - TESIS 338.1 H5651ap 
PY  - 1999///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad Técnica de Cotopaxi; Carrera de Ciencias Agropecuarias, Ambientales y Veterinarias; Ingeniería Agroindustrial
KW  - INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
KW  - SUERO
KW  - HELADOS DE CREMA
N1  - Tesis (Ingeniero en Agroindustrias); Fernandez, Manuel; Dir; 1. Suero en polvo y concentrados para helados. 2. Materiales y metodos. 3. Resultados y discusion. 4. Antecedentes; LA TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA; VA/mv
ER  -