Desrosier, N. W. <br/><br/>
Elementos de tecnología de alimentos 
N. W. Desrosier 
 - 783 páginas. ;  23 cm. 
<br/><br/>1. Introducción a la tecnología de alimentos 4. Tecnología de Microbiologia de los alimentos 7. Tecnología del Frijol, las nueces y las semillas 9. Tecnología aplicada a la carne. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-26-0385-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.024  / D474el