Pérez Castaño, Víctor <br/><br/>
Cocina creativa o de autor 
Víctor Pérez Castaño 
 - 1 
 - 143 páginas ;  il. ;  24 cm. 
<br/><br/>1. Cocina moderna, de autor y de mercado. 2. Experimentación y evaluación de resultados. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-283-3449-5 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>HOSTELERÍA<br/>EXÁMENES<br/>COCINA CREATIVA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>640.4 P9449co