Gil Muela, Mario <br/><br/>
El vino y su servicio 
Mario Gil Muela, Francisco Garca Ortiz y Pedro Pablo García Ortiz 
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 - 336 páginas ;  il. ;  24 cm. 
<br/><br/>1. El vino. Tipos y clasificación. 2. Análisis sensorial (nada se conoce hasta que no se consigue medir). 3. Factores del medio natual (el aliado imprescindible). 4. La vinificación (de la cepa al envase). 5. Los vinos de España (tanta variedad como paisajes y climas). 6. Los vinos del mundo. 7. La vieja Europa. 8. El nuevo mundo. 9. El servicio del vino. 
<br/><br/> Libro dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de Servicios de Restauración, cubriendo los contenidos del desarrollo curricular de la asignatura El vino y su servicio, pero con un valor añadido que lo acerca a un libro de consulta para cualquier estudio de la familia de hostelería y para actividades profesionales. 
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<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-9732-582-0 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>EL VINO<br/>HOSTELERÍA<br/>PRODUCCIÓN DEL VINO
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5 G463vi