Niza Bungacho, Angel Gabriel <br/><br/>
Influencia del vinagre y salmuera como sustancias preservantes en la conservacion de Cucumis Sativus L (PEPINO) encurtido bajo condiciones artesanales 
Angel Gabriel Niza Bungacho 
 - 35p. ;  il.  30cm 
<br/><br/> Incluye CD-Rom -Anexos 
<br/><br/>Tesis (Ingeniero Agronomo); Bustio, Santos; Dir 
<br/><br/>1. Introduccion. 2. Materiales y metodos. 3. Caracteristicas organolepticas de los diferentes tipos de vinagre y salmuera al conducir la primera fase del experimento. 4. Conclusiones y recomendaciones. 5. Bibliografia. 6. A nexos 
<br/><br/> LA TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA 
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<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>VINAGRE/SALMUERA<br/>PEPINO<br/>CONDICIONES ARTESANALES
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>TESIS 338.1 N737in