Tovar Tobar, Juan Miguel <br/><br/>
Obtencion de la harina de higo (ficus carica) por dos metodos de deshidratacion y elaboracion de una galleta a partir de harina de higo y harina de trigo a tres concentraciones 
Juan Miguel Tovar Tobar 
 - 102p. ;  il.  30cm 
<br/><br/> Incluye CD-Rom -Anexos 
<br/><br/>Tesis (Ingeniero Agroindustrial); Rosales, Edwin; Dir 
<br/><br/>1. Fundamentacion teorica. 2. Materiales y metodos. 3. Resultados y discusuon. 4. Conclusiones recomendaciones 
<br/><br/> LA TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA 
<br/><br/>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>HARINA DE HIGO
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>TESIS 338.1 T736ob