TY  - BOOK
AU  - Tovar Tobar, Juan Miguel
TI  - Obtencion de la harina de higo (ficus carica) por dos metodos de deshidratacion y elaboracion de una galleta a partir de harina de higo y harina de trigo a tres concentraciones
U1  - TESIS 338.1 T736ob 
PY  - 2012///-2013
CY  - Latacunga
PB  - Universidad Técnica de Cotopaxi; Carrera de Ciencias Agropecuarias, Ambientales y Veterinarias; Ingeniería Agroindustrial.
KW  - HARINA DE HIGO
N1  - Incluye CD-Rom -Anexos; Tesis (Ingeniero Agroindustrial); Rosales, Edwin; Dir; 1. Fundamentacion teorica. 2. Materiales y metodos. 3. Resultados y discusuon. 4. Conclusiones recomendaciones; LA TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA; VA/se
ER  -