Broncano Cuji, Elvia Beatriz <br/><br/>
Elaboracion de un manual de operaciones para el equipamiento basico de cocina, del laboratorio de servicios de la Carrera de Ingenieria en Ecoturismo de la la Universidad Tecnica de Cotopaxi 
Elvia Beatriz Broncano Cuji y Amparo Lorena Catota Pinthsa 
 - 70p. ;  il.  30cm 
<br/><br/> Incluye CD-Rom -Anexos 
<br/><br/>Tesis (Ingeniero Ecoturismo); Guerrero, Jessy; Dir 
<br/><br/>1. Fundamnetacion Teorica. 2. Aplicacion metodologica. 3. Elaboracion del manual. 4. Conclusiones recomendaciones 
<br/><br/> LA TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA 
<br/><br/>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MANUAL BASICO DE COCINA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>TESIS 338.4791 B8691el