TY  - BOOK
AU  - Broncano Cuji, Elvia Beatriz
AU  - Catota Pinsha, Amparo Lorena
TI  - Elaboracion de un manual de operaciones para el equipamiento basico de cocina, del laboratorio de servicios de la Carrera de Ingenieria en Ecoturismo de la la Universidad Tecnica de Cotopaxi
U1  - TESIS 338.4791 B8691el 
PY  - 2013///
CY  - Latacunga
PB  - Universidad Técnica de Cotopaxi; Carrera de Ciencias Agropecuarias, Ambientales y Veterinarias; Ingeniería Ecoturismo.
KW  - MANUAL BASICO DE COCINA
N1  - Incluye CD-Rom -Anexos; Tesis (Ingeniero Ecoturismo); Guerrero, Jessy; Dir; 1. Fundamnetacion Teorica. 2. Aplicacion metodologica. 3. Elaboracion del manual. 4. Conclusiones recomendaciones; LA TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA; VA/se
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