Flores Santos Jimena Alexandra <br/><br/>
Elaboracion de dulce de capuli (prunus serotina) utilizando 3 concentraciones de miel de cabuya (agave americana) y estevia (stevia rebaudiana bertoni) como endulzante, usando como conservante natural xanthan 200 en 4 proporciones 
Jimena Alexandra Flores Santos y Patricia Rosaura Hurtado Guilcaso 
 - 136p. ;  il.  30cm 
<br/><br/> Incluye CD-Rom -Anexos 
<br/><br/>Tesis (Ingeniero Agroindustrial); Fernandez, Manuel; Dir 
<br/><br/>1. Marco teorico. 2. Materiales y metodos. 3. Analsis e interpretacion de datos. 4. Conclusiones recomendaciones. 5. Bibliografia. 6. Anexos 
<br/><br/> LA TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA 
<br/><br/>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>DULCE DE CAPULI
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>TESIS 338.1 F6341el