TY  - BOOK
AU  - Flores Santos Jimena Alexandra
AU  - Hurtado Guilcaso, Patrica Rosaura
TI  - Elaboracion de dulce de capuli (prunus serotina) utilizando 3 concentraciones de miel de cabuya (agave americana) y estevia (stevia rebaudiana bertoni) como endulzante, usando como conservante natural xanthan 200 en 4 proporciones
U1  - TESIS 338.1 F6341el 
PY  - 2010///
CY  - Latacunga
PB  - Universidad Técnica de Cotopaxi; Carrera de Ciencias Agropecuarias, Ambientales y Veterinarias; Ingeniería Agroindustrias.
KW  - DULCE DE CAPULI
N1  - Incluye CD-Rom -Anexos; Tesis (Ingeniero Agroindustrial); Fernandez, Manuel; Dir; 1. Marco teorico. 2. Materiales y metodos. 3. Analsis e interpretacion de datos. 4. Conclusiones recomendaciones. 5. Bibliografia. 6. Anexos; LA TESIS DE GRADO SON DE USO EXCLUSIVO EN LA SALA DE LECTURA; VA/se
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