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Fundamentos de microbiología de los alimentos Bibek Ray ; Arun Bhunia
Material type:
TextMéxico : McGraw-Hill 2010Description: 352 p. ; 27 cm. ilContent type: - texto
- no mediado
- volumen
- 978-607-15-0339-8
- DONACION
- 85 R2631fu
Contents:
1. Introducción a la microbiología de los alimentos. 2. Respuesta del crecimiento microbiano en el ambiente alimentario. 3. Usos favorables de los microorganismos en los alimentos. 4. Descomposición microbiana de alimentos. 5. Enfermedades microbianas de origen alimentario.
| Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
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Libros
|
Biblioteca Salache ECOTURISMO / CEYPSA | Acervo general de Libros | DONACION 85 R2631fu (Browse shelf(Opens below)) | Ej.1 | Available | 000217-13 |
1. Introducción a la microbiología de los alimentos. 2. Respuesta del crecimiento microbiano en el ambiente alimentario. 3. Usos favorables de los microorganismos en los alimentos. 4. Descomposición microbiana de alimentos. 5. Enfermedades microbianas de origen alimentario.
VA/ad
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