Tecnología poscosecha y efectos biofuncionales del Nopal y la Tuna. Juan Carlos Guevara Arauza y José de Jesús Ornelas Paz.

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Contributor(s):

I. Ornelas Paz, José de Jesús

Material type: Text

TextMéxico : Trillas 2013Edition: 1Description: 236 páginas ; 23cm. ilContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-607-17-1590-6

Subject(s):

DDC classification:

634.775 G939te

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Contents:

1. Parte I El nopal. Relevancia en México y en el mundo. 2. Parte II Tecnología poscosecha. 3. Parte III Estudios biofuncionales del nopal y la tuna. 4. Bibliografía. 5. Apéndice A. 6. Apéndice B. 6. Índice onomástico. 7. Índice analítico.

Summary: Debido a sus características nutricionales y a sus propiedades medicinales, el nopal es uno de los cultivos de importancia ancestral en México, esto ha propiciado que en décadas recientes haya cobrado un interés muy grande en países europeos, asiáticos y africanos, donde se le ha dado un aprovechamiento integral. Este libro contiene una serie de estudios en los que se describe la composición nutrimental del nopal verdura y de su fruto, la tuna, así como las propiedades farmacéuticas que presentan estos vegetales; es decir, los efectos biofuncionales que producen sobre diversas enfermedades. Los autores también examinan los aspectos de producción y comercialización del nopal, su fruto y los derivados de ambos productos, tanto en México como en el resto del mundo. Por otra parte, analizan los efectos del manejo que se da al nopal y la tuna después de la cosecha.

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Libros	Biblioteca Salache ECOTURISMO / CEYPSA	Acervo general de Libros	634.775 G939te (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available		001664-15

Libro donado

Debido a sus características nutricionales y a sus propiedades medicinales, el nopal es uno de los cultivos de importancia ancestral en México, esto ha propiciado que en décadas recientes haya cobrado un interés muy grande en países europeos, asiáticos y africanos, donde se le ha dado un aprovechamiento integral. Este libro contiene una serie de estudios en los que se describe la composición nutrimental del nopal verdura y de su fruto, la tuna, así como las propiedades farmacéuticas que presentan estos vegetales; es decir, los efectos biofuncionales que producen sobre diversas enfermedades. Los autores también examinan los aspectos de producción y comercialización del nopal, su fruto y los derivados de ambos productos, tanto en México como en el resto del mundo. Por otra parte, analizan los efectos del manejo que se da al nopal y la tuna después de la cosecha.

Ingenieria Agronómica

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