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Elaboracion de yogurt Daniel Francisco Ramirez Roldan

By: Material type: TextTextPerú :Lima : Macro 2010Edition: 1Description: 262p. ; 18cm ilContent type:
  • texto
Media type:
  • no mediado
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 978-612-4034-57-2
Subject(s): DDC classification:
  • 338.1771 R1731yo
Contents:
1. Historia y evolucion del yogurt. 2. Fermentacion. 3. Clasificacion del yogurt. 4. Probioticos. 5. La leche. 6. Insumos en la elaboracion de yogurt. 7. Las buenas practicas de manufactura en la industria de alimentos. 8. Estudio de pre factibilidad para la instalacion. 9. Jaleas y enfermedades. 10. Materiales usados en la industria..
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Libros Libros Biblioteca Salache AGRONOMICA / CEYPSA Acervo general de Libros 338.1771 R1731yo (Browse shelf(Opens below)) Ej.1 Available 000213-13

1. Historia y evolucion del yogurt. 2. Fermentacion. 3. Clasificacion del yogurt. 4. Probioticos. 5. La leche. 6. Insumos en la elaboracion de yogurt. 7. Las buenas practicas de manufactura en la industria de alimentos. 8. Estudio de pre factibilidad para la instalacion. 9. Jaleas y enfermedades. 10. Materiales usados en la industria..

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