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082			_a641.303 _bS393ca
100			_aSchuphan, Werner.
245			_aCalidad y valor nutritivo de los alimentos vegetales. _cWernee Schuphan.
250			_a1
264			_aEspaña : _bAcribia. _c1968
300			_a276 páginas. ; _c24cm. _bil. ;
336			_atexto _btxt _2rdacontent
337			_ano mediado _bn _2damedia
338			_avolumen _bnc _2rdacarrier
505			_a1. Naturaleza del problema. 2. La calidad como una medida del valor. 3. Esperanza del consumidor. 4. Valoraciones posibles de la calidad. 5. Dependecnias del valor biológico junto a la herencia y el medio ambiente. 6. Estimación moderna de la calidad. 7. Estandarización Europea de las verduras, hortalizas y frutas, por el comité Europeo Económico.
520			_aEste libro define una posición con relación a los problemas mundiales de la calidad que afecta a las plantas alimenticias agrícolas y hortícolas. Se intenta integrar los conceptos de todos aquellos que se encuentran interesados en el problema de la calidad para encontrar un denominador común.
526			_aIngeniería Agroindustrial
650			_aCALIDAD _aNUTRICIÓN _aALIMENTOS.
856			_uhttps://pictures.abebooks.com/isbn/9788420000480-es.jpg _yPortada
942			_2ddc _cLIB _n0
999			_c14101 _d14101